ICY-CC-70

Cozedor de Creme

Os cozedores de creme automatizam e aceleram a preparação manual de creme de pastelaria, creme inglês, creme de manteiga, ganache, sabaione, iogurte e massa choux — misturando, aquecendo, cozendo e higienizando os ingredientes, garantindo condições higiénicas ótimas.

Potência: 16A – 9 kW, 400V 50Hz 3Ph
Condensação: Water
Mistura / Ciclo: 30–60 L
Duração do Ciclo: 90–130 min

Características Principais

Mistura, mexe e combina os ingredientes a uma temperatura, tempo e velocidade definidos
Aquece, coze e higieniza os ingredientes, derrete gorduras e chocolate, hidrata sólidos e evapora o excesso de água
Tempera chocolate negro, de leite e branco; arrefece e conserva até completar a pasteurização

Especificações Técnicas

Potência	16A – 9 kW, 400V 50Hz 3Ph
Condensação	Water
Mistura / Ciclo	30–60 L
Duração do Ciclo	90–130 min
Dimensões	55 × 65 × 120 cm

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